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２００８年０６月２０日（金）の起床時体重66.2キロ（＜82.4キロ：2003年４月２８日）
たぬきの町さがし マクドナルドの食育
マクドナルドが食育をはじめたらしい。食育がどういうことかよく知りませんが、わたしは地域の食材との関係が大切ではないかと思います。こどもたちに何をどう食べさせてきたのか。これから何を食べていくのか。これは郷土料理の文化の話です。ところが食文化にはもうひとつ大阪を起点にした文化がかぶさるらしいことが分かってきました。大阪標準とでも呼ぶべきものが江戸時代にできたらしい。醤油をベースにした新しい食文化。天下の台所と呼ばれた都市文化です。これがある程度全国に影響を与えています。大阪標準は家庭料理ではなく屋台や料理屋などの都市施設で育まれた消費文化。消費文化という点ではマクドナルドに通じるものがある。それをどう評価するのか。それは大阪をどう評価するのか、ということにもつながります。考えはじめたばかりで方向も見えませんが、大阪の食文化は他地域のものとは意味合いが違うような気がしています。
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