２００８年１１月１６日（日）の起床時体重71.2キロ（＜82.4キロ：2003年４月２８日、標準体重66.6キロ）

　

グルメットたぬき　　豆腐ステーキ

　　

2008.11.15／ KYOCERA,FincamM400R／岐阜県高山市清見「国八食堂」、豆腐ステーキ
　

バーンと鉄板ごと出て来ました。グツグツ言ってます。これで４人前。豆腐は厚みが１センチくらいにスライスされていますから、これで１丁分でしょうか。堅めの木綿豆腐の両面を焼いています。おそらく小麦粉を少しつけている。それを油をたっぷり張った鉄板でカリっと焦がす。そこへ醤油が染み込んで、ちょうどすき焼きの豆腐のようです。こういう料理は初めて見ました。地元のかたによれば飛騨高山では普通の家庭料理だそうです。脂っこくて辛い。そして散らしてあるネギの香りが良い。味が濃いのはごはんと一緒に食べるから。ハシですくってごはんに載せて、熱いうちにお召し上がりください。ごはんのすすむ食材を「デブ寄りの味」と言いますが、その典型です。おいしいぞ。
　

2008.11.15／ KYOCERA,FincamM400R／岐阜県高山市清見「国八食堂」