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２００７年１１月２４日（土）の起床時体重78.0キロ（＜82.4キロ：2003年４月２８日）
グルメットたぬき イチカキのカキ
2007.11.24／ KYOCERA,FincamM400R／京都府向日市
今年は粒が小さい。でも味は例年通り美味でした。兵庫県赤穂市坂越（さこし）の養殖カキです。現地のワークショップに関わっていたころ、よく買って帰りました。大粒で磯くささがまったくありません。殻つきを中華セイロで蒸して喰うのがお気に入り。焼くと中身が小さくなりますが蒸せば大丈夫。レモンを絞ってツルリといただく。ぷくぷくで柔らかく自然な塩味。苦味の少し利いたカキ独特のうまみが存分に味わえます。これぞ縄文時代以来の悠久のあじわいです。現地の養殖家によるイチカキドットコムのネット通販がおすすめ。
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